Eloísa Arrarte

Es Doctora en Química e Ingeniera en Alimentos por la Universidad de la República (Uruguay), donde se desempeña como docente e investigadora en el Área Fisicoquímica.

Cuenta con experiencia en investigación aplicada en microbiología, biopolímeros y materiales funcionales. Su trabajo se ha centrado en el estudio de microorganismos antárticos y sus aplicaciones biotecnológicas. Es cofundadora y CEO de POLYMERA, una startup de biotecnología que desarrolla materiales superabsorbentes biodegradables para reemplazar polímeros sintéticos en productos de higiene.